|
Strona główna /
Obyczaje, kultura, społeczeństwo /
W Jemenie rosnie Kawa
|
W Jemenie rosnie Kawa
|
| autor |
wiadomość |
Elzbieta
dołączył: 2010-01-01
postów: 157
|
MaÅ‚o kto wie, że nazwa "kawa" prawdopodobnie pochodzi, tak jak koniak czy szampan, od nazwy miejsca pochodzenia, czyli praojczyzny roÅ›liny kawy, etiopskiej prowincji Kaffa. We wschodnioafrykaÅ„skiej Etiopii, a w szczególnoÅ›ci na Wyżynie AbisyÅ„skiej, kawa byÅ‚a przypuszczalnie rozpowszechniona już w 1000 roku naszej ery.
Inna wersja pochodzenia sÅ‚owa "kawa" mówi o jego źródÅ‚ach w tureckim okreÅ›leniu wina, czyli "qavah" lub "kahve". Jako że spożywanie alkoholu zawsze byÅ‚o dla muzuÅ‚manów surowo zabronione, chÄ™tnie oddawali siÄ™ oni konsumpcji kawy, której dziaÅ‚anie uważali za podobnie pobudzajÄ…ce jak wino. Po jakimÅ› czasie nazwa wina zostaÅ‚a przeniesiona na ten popularny czarny napar.
Ze sÅ‚ów "qavah" lub "kahve" rozwinęła siÄ™ również polska nazwa "kawa".
Jemen Matari - Kawa zwana przez koneserów "Bordeaux wÅ›ród kaw" , jeden z najrzadziej wystÄ™pujÄ…cych gatunków o wyjÄ…tkowym , peÅ‚nym , winnym , różnorodnym wrÄ™cz nieobliczalnym bukiecie , czasami można odnaleźć w nim czekoladowe nuty . Ziarna sÄ… maÅ‚e i nieregularne. Jest to prawdziwa mocha ( inaczej moka lub mokka) pochodzÄ…ca z prowincji Bany Matar . Samo sÅ‚owo "mocha" pochodzi od nazwy portu Mocha (dziÅ› Al Mukha) , z którego kawa byÅ‚a eksportowana do Europy . Obecnie w Europie oryginalna kawa z Jemenu dostÄ™pna jest jedynie w kilku miejscach, w Polsce tylko w naszych Sklepach i Pijalniach kawy.
http://zyciowykoktail.blox.pl/html/ 1310721,262146,21.html?267308
jemen ismaili
dostępna
Jedna z najbardziej cenionych na Å›wiecie kaw uprawianych na PóÅ‚wyspie Arabskim. Kawa o zmysÅ‚owym, zÅ‚ożonym, oszaÅ‚amiajÄ…cym aromacie i gÅ‚Ä™bokim ciemnym smaku, w którym pobrzemiewajÄ… nuty tytoniu, suszonych owoców, kardamonu i drewna. Jej crema ma wspaniaÅ‚y, "tygrysi" wzór. Ta bardzo trudno dostÄ™pna w Europie arabika jest uprawiana w regionie Bani Ismail - Haraz w tradycyjny - prawdopodobnie najbardziej prymitywny na Å›wiecie - sposób, bez użycia nawozów.
http://www.goodcoffee.pl/jemen-ismaili- id-20.aspx
jemen matari
dostępna
Jemen Matari - jedna z najrzadziej spotykanych arabik - nie bez powodu uznawana jest za "bordeaux" wÅ›ród kaw. Ma potężny, winny smak z nutami czekolady i niezwykÅ‚y, odurzajÄ…cy aromat. Matari jest uprawiana na maÅ‚ych, rodzinnych plantacjach w górzystym regionie Bany Matar - powyżej 1400 metrów nad poziomem morza. Podobnie jak Jemen Ismaili, jest od setek lat uprawiana w tradycyjny sposób, bez użycia sztucznych nawozów.
http://www.goodcoffee.pl/jemen-matari- id-26.aspx
Kawy Gwatemala, Kostaryka, Etiopia Yirgacheffe, Kenia, Jemen - dodają winnego posmaku i wyrazistości
Kawa z Jemenu - dodaje aromatu
Najbardziej znanÄ… i klasycznÄ… mieszankÄ… jest dostÄ™pna w naszym sklepie Mokka Jawa - czyli mieszanka arabik z Jawy (ok. 65% i Jemenu (ok. 35%). Jej skÅ‚ad stanowi Å›wietny przykÅ‚ad zasady tworzenia mieszanek - sa to kawy o kontrastujÄ…cych charakterystykach, które poÅ‚Ä…czone razem dajÄ… Å›wietnie zbalansowany smak.
http://www.goodcoffee.pl/warto- wiedziec.aspx
Jedna z najleprzych kaw na swiecie
Jemen Matari
Nie bez powodu nazywana jest „bordeaux wÅ›ród kaw”. Jej wrÄ™cz nieprzewidywalny smak i aromat kryje w sobie winny, Å‚agodny bukiet wzbogacony niekiedy czekoladowym posmakiem. Ten najrzadziej wystÄ™pujÄ…cy gatunek kawy arabika charakteryzuje siÄ™ maÅ‚ymi ziarnami, o bardzo nieregularnym ksztaÅ‚cie. Jemen Matari pochodzi z prowincji Bany Matar w Jemenie. Jest eksportowana gÅ‚ównie do krajów europejskich, ale w Polsce w sprzedaży jest prawie niedostÄ™pna. Jej smaku można skosztować jedynie w kawiarni, gdzie za jej wysokÄ… jakość trzeba niemaÅ‚o zapÅ‚acić.
http://www.foody.pl/strony/1/i/895.php
1) Jemenski rolnik z kawa
2) Zprzet do pieczenia kawy
3) Jemenska kawa "Mata Hari"
4) Mapa Jemenu, gdzie kawa rosnie
5) Roslina kawy w Jemenie
|
Elzbieta
dołączył: 2010-01-01
postów: 157
|
Kwaw z Arabii na caly Swiat:
wystawa od 08. Maja 2010 do 12. Wrzesnia 2010
w Deutschen Hirtenmuseum w Hersbruck
Eisenhüttlein 7
D - 91217 Hersbruck
Otwarte: we Wtorki do Niedzieli o godz. 10:00 - 16:00
08. Maja 2010 na zebraniu czlonkowskim od Stowarzyszenia Niemiecko - Jemenskiegu prowadzil Pan Prof. Horst Kopp, czlonek zazadu Stowarzyszenia Niemiecko - Jemenskiego ciekawy odczyt o Kawie z Jemenu.
Pan Prof. Horst Kopp jest fundatorem Muzeum Arabskiego w Norymbergii i tej Wystawy o Kawie w Hirtenmuzeum w Heersbruck.
Kaffee - Von Arabien in die Welt
Kontakt / Impressum
Ausstellung
8. Mai – 12. September 2010
im Deutschen Hirtenmuseum der Stadt Hersbruck
Eisenhüttlein 7, 91217 Hersbruck
Öffnungszeiten: Di. - So. 10 - 16 Uhr
Es waren einmal Hirten im Jemen. Wegen des anhaltenden Gemeckers der Ziegen konnten sie auch nachts nicht schlafen. So machten sie sich auf, um die Ursache der Erregtheit bei den Tieren zu finden. Sie stießen auf einen Strauch, von dessen roten Kirschen die Tiere fraßen. Was sie nicht wussten: Es war der Kaffee, auf den sie gestoßen waren. Die Hirten erzählten davon den Mönchen eines nahegelegenen Sufi-Klosters. Der Abt ließ einen Aufguss aus den Beeren bereiten, von dem die Mönche kosteten. Und sie stellten eine ähnlich belebende Wirkung bei sich fest, wie sie die Hirten bei den Ziegen beobachtet hatten. Von da an tranken die Mönche täglich von dem Aufguss, um ihre Gebete bis spät in die Nacht ausdehnen zu können, ohne dabei müde zu werden. So besagt es eine Legende.
Auch wenn Botaniker die ursprüngliche Heimat der Kaffeepflanze Äthiopien zuordnen, so wurde der Kaffee zuerst auf der Arabischen Halbinsel systematisch kultiviert. Von hier aus – genauer: Von der Hafenstadt Mokha (daher der Name Mokka) im heutigen Jemen – gelangte der Kaffee erstmals in andere Kulturräume: Nach Indien und schließlich nach Europa. Nach und nach wurde er von der Luxusware zu einem Getränk für alle – und veränderte die Lebensgewohnheiten der Menschen grundlegend. Heute liegt der Konsum an Kaffee pro Kopf in Deutschland nach der Statistik bei 146 Litern im Jahr – bei Mineralwasser sind es nur 130 Liter, und auch Bier wird weniger getrunken.
Anfang der 1640er Jahre wurde das erste europäische Kaffeehaus im heutigen Sinne in Venedig eröffnet. Papst Clemens VIII. hatte das Getränk salonfähig gemacht. Christliche Fanatiker hatten ihn aufgefordert, das dunkle Gebräu aus dem Orient als heidnischen Teufelstrank zu verurteilen und mit einem Kirchenbann zu belegen. Der Papst ließ sich eine Tasse Kaffee bringen – und er genoss sie. Als sein Urteil ist überliefert: Dieser Trank ist so köstlich, dass es eine Sünde wäre, diesen nur den Ungläubigen zu überlassen. Wir wollen den Satan bezwingen, indem wir den Trank taufen, um ihn so zu einem wahren Christengetränk zu machen.
Solche Geschichten gehören zu den Kuriosa rund um den Kaffee, die in die Ausstellung eingebaut sind. Ein Schwerpunkt der Ausstellung zeichnet nach, wie der Kaffee – von Arabien ausgehend – nach Europa kam und wie er sich hier ausbreitete, trotz manchem Widerstand. Der Bogen reicht bis zum Kaffeemarkt in der Gegenwart.
Presselink 7.5.2010 (mit freundlicher Genehmigung der Hersbrucker Zeitung)
Presselink 12.5.2010 (mit freundlicher Genehmigung der Hersbrucker Zeitung)
Kaffeetage
Die Veranstaltungen zur Ausstellung
in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hirtenmuseum Hersbruck
http://www.arabischesmuseum.de/Deutsch/ Museum.html
1) Pan Dr. Prof. Horst Kopp prowadzi odczyt na temat Kawy na zebraniu czlonkowskim od Stowarzyszenia Niemiecko - Jemenskiego w Norymbergii.
2) Ziarno Kawy
3) Logo Hirtenmuseum w Heersbruck
4) Logo Muzeum Arabskiego w Norymbergii
5) Brama
|
| |
| |
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;){kind=logo}
;){kind=logo}
;)